AİÇÜ’de “Gastronominin Güncel Durumu” Konulu Söyleşi Düzenlendi

Servet ARSLAN/AĞRI-BHA

Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi’nde (AİÇÜ) Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik
Yüksekokulu tarafından “Gastronominin Güncel Durumu” konulu söyleşi
düzenlendi.
Recep Tayyip Erdoğan Kültür ve Kongre Merkezi Selçuklu Konferans
Salonu’nda gerçekleştirilen söyleşiye AİÇÜ Rektörü Prof. Dr. Abdulhalik
Karabulut, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mucip Genişel, Turizm İşletmeciliği ve
Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Ahmed Menevşeoğlu, IC Holding
Turizm Hizmetleri Grup Başkanı Orhan Hallik, IC Holding Turizm Grubu İnsan
Kaynakları Direktörü Ferda Keleş, IC Hotels Santai İşletme Müdürü Önder
Beyhan, İbrahim Çeçen (IC) Vakfı Direktörü Dr. Meral Dinçer, akademisyen ve
idari personel ile öğrenciler katıldı.
Programın açılışında konuşan AİÇÜ Rektörü Prof. Dr. Abdulhalik Karabulut,
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu bünyesinde IC Vakfı’nın
katkılarıyla kurulan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağının
öğrencilere hizmet vermeye başladığını belirterek, “Üniversitemizde güzel işler
gerçekleştiği için bugün hem sizlerin adına hem de kendi adıma çok
heyecanlıyım. Hayatımızın kilit noktalarından biri de heyecanımızı hiçbir zaman
kaybetmememizdir. Bize bu heyecanı yaşatan IC Holding yöneticilerine, IC
Vakfı Direktörü Dr. Meral Dinçer’in şahsında IC Vakfı’na ve genç kardeşlerime
teşekkür ediyorum. İnşallah bu sevincimiz hep artarak devam etsin” diye
konuştu.
Gastronomi mesleğinin önemine değinen Prof. Dr. Karabulut, “Belli meslekler
vardır ki hiçbir zaman eskimez. Sizin şu anda talip olduğunuz meslek de bu
anlamda çok önemli. Mesleğiniz yaşamın gerekliliğini ifade eden bir meslektir.
Sizler mesleğinizin gereği olarak elde ettiğiniz ürünü sanatsal bir şekilde
sunmanız gerekiyor. Birçok şehir gastronomi şehri unvanı elde etti. Ağrı neden
gastronomi şehri olmasın? Ağrı’nın gastronomi şehri unvanı alması için
umudumuz sizlersiniz” dedi.
AİÇÜ Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu’nda öğrenim gören
öğrencilerin çok şanlı olduğunu ifade eden Prof. Dr. Karabulut, sözlerine şöyle
devam etti:
“Staj başvurusu ve okul bittikten sonra iş başvurusu yapabileceğiniz, kapısını
çalabileceğiniz IC Holding ve IC Vakfı gibi ikinci bir eviniz var. IC Holding’i,
IC Vakfı’nı Üniversitemizle birlikte hep bir aile olarak düşünüyoruz. Sizler de
böyle bir aileye sahip olduğunuz için çok şanslısınız. İstanbul ve Ankara başta
olmak üzere Türkiye’deki üniversitelerin yüzde sekseninin sahip olmadığı

imkanlara sahipsiniz. Sizlere sunulan bu şansı da daha çok çalışarak iyi bir
şekilde değerlendirmelisiniz”
Albert Einstein’in “Hayal bilgiden daha önemlidir” sözünü anımsatan Prof. Dr.
Karabulut, “Hayatta her zaman hayallerimizin peşinde koşacağız ve bunun için
çalışacağız. Ancak hayatta hiçbir zaman hayalperest olmayacağız” dedi.
IC Holding Turizm Hizmetleri Grup Başkanı Orhan Hallik ise 21. Yüzyılda yeni
mesleklerin ortaya çıktığını belirterek, “Önümüzdeki yıllarda gastronomi daha
çok ön plana çıkacak. Çünkü insanların yaşam standardı yükseldikçe eğlenceye,
yiyecek ve içecek tüketimine yönelik konular daha çok ön plana çıkıyor. Artık
gastronomi turizmi diye bir alan oluştu. İnsanlar yemek kültürlerini tanımak ve
tatmak için başka ülkelere seyahat ediyorlar. Türkiye’ye son yıllarda yaklaşık 52
milyon misafir geldi ve bu rakam önümüzdeki yıllarda 100 milyona çıkacak”
diye konuştu.
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu’ndan Araştırma Görevlisi Okan
Oğuz’un moderatörlüğünü yaptığı “Gastronominin Güncel Durumu” konulu
söyleşide IC Holding Turizm Hizmetleri Grup Başkanı Orhan Hallik, IC
Holding Turizm Grubu İnsan Kaynakları Direktörü Ferda Keleş ve IC Hotels
Santai İşletme Müdürü Önder Beyhan konuşmacı olarak yer aldı.
Söyleşi, soru ve cevap bölümünün ardından, Sivas Cumhuriyet Üniversitesinde
düzenlenen “Anadolu’nun Mirası Soframda” temalı yemek yarışmasında
dereceye giren öğrencilere hediye takdimi ile sona erdi.